Trendig, modern, bohemisk, grafisk, avskalad, rustik, lantlig... Trots att dessa matplatser skiljer sig ganska mycket åt så gillar jag dem allihop, fast på olika sätt. Kan inte ens välja en favorit! ...eller jo. Det kan jag väl förresten. Bild nr 2 formligen skriker Tess med mycket vitt, svart och rosa-röda toner, raka linjer samt mycket grönt. Det gillar jag.
Samtliga foton är mäklarbilder.
Så här gör du:
- Förberedande:
- Skala zucchinin med potatisskalare och hyvla den sen på längden.
- Blanda ricottaosten med salt, peppar, lite olivolja och finhackad oregano och fördela blandningen på lasagneplattorna.
- Lägg på emmentalerostskivor, skinka och zucchinin.
- Rulla ihop plattorna från kortsidan och rulla in i plastfolie. Ställ kallt tills de ska användas (senast ett dygn efter preparering).
- Serveringsdagen:
- Rör ihop lite mer än en halv burk Dolmio-sås med grädden. I originalreceptet står det att man ska vispa ihop med elvisp, men det har då jag aldrig brytt mig om att göra.
- Dela på pastarullarna så att du får ca 3–5 cm långa stubbar.
- Häll lite utav tomatsåsen i botten på en högkantad ugnsform och ställ i stubbarna på högkant, ganska tätt intill varandra så att de inte ramlar sönder.
- Häll resten av såsen över stubbarna och strö över parmesanen.
- Gratinera i mitten/nedre delen av ugnen på 220° i ca 25–30 minuter, eller tills de fått fin färg.
Sallad på t.ex. ruccola, avokado, paprika passar till.
Om du vill få rätten något mindre fettig, minska på osten och byt ut vispgrädden mot 27%-ig, det brukar jag göra. Gör jag detta som vardagsrätt brukar jag även göra en något matigare sallad med bl.a. majs och kikärter i, för att höja protein- och fiberintaget.